जनतंत्र डेस्क, नई दिल्ली: आलू ने केवल सब्जी और पराठों में ही नहीं बल्कि मिठाई में भी अपनी जगह बना ली है। आलू एक ऐसी सब्जी है जो हर सब्जी में जाकर फिट बैठ जाती है। मीठे की बात करें तो आलू का हल्वा खाने में बहुत लजीज होता है। इस मुलायम हलवे का स्वाद अगर आप एक बार चखेंगे तो ये आपकी फेवरेट डिश जरूर हो जाएगी।
हलवा रेसिपी
व्रत मेंआलू का स्वादिष्ट हलवा बनाया जाता है लोग इसे व्रत में खूब चाव से खाते हैं। भगवान शिव को आलू के हलवे का प्रसाद चढ़ाया जाता है। इस सावन में आलू का हलवा बनाकर जरूर ट्राई कीजिए। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इसका स्वाद खूब भाता है। देसी घी में महकता हुआ ये गरमागरम हलवा खाने में बहुत ही मजेदार लगता है। आइए जानते हैं आलू का हलवा बनाने की विधि।
सामग्री
- 500 ग्राम उबले आलू
- 1 कप चीनी
- 4-5 बड़े चम्मच देसी घी
- कटे हुए सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
- सूखा नारियल कसा हुआ
- 10-15 किशमिश
हलवा बनाने की विधी
- उबले हुए आलू को एक बाउल में मसल लें।
- अब एक नॉन स्टिक पैन में घी गर्म करें और उसमें मसले हुए आलू डाल कर मध्यम आंच पर पकाएं।
- आलू को लगातार चलाते रहें, ताकि वह पैन में न चिपके।
- जब आलू घी छोड़ने लगे तब उसमें चीनी मिला दें।
- आलू में लगातार करछी चलाते रहें जब तक कि चीनी उसमें पूरी तरह घुल न जाए।
- अब इसमें किशमिश और सूखे मेवे डालकर 5 मिनट तक और पकाएं।
- गैस बंद कर दें और इसे प्लेट या कटोरी में डालें और कद्दूकस किए नारियल को इसमें डालकर गर्मागर्म सर्व करें। आप अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स से इसे गार्निश कर सकते हैं।