जनतंत्र डेस्क, नई दिल्ली: सुबह सुबह टेस्टी नाश्ता किसे नहीं पसंद लेकिन भागदौड़ भरी जिंदगी में अक्सर हम सुबह का नाश्ता छोड़ देते हैं। ऑफिस जाने वालों के पास अक्सर टाइम की काफी कमी रहती है। लेकिन नाश्ता अगर झटपट बन जाए तो वो भी टेस्टी और हेल्दी। ऐसे ही अलग, हेल्दी और झटपट बनने वाला नाश्ता है कांदा पोहा। वैसे तो कांदा पोहा महाराष्ट्र की खास डिश है लेकिन अब गली गली में इसकी डिमांड है।
कांदा पोहा को बनाना काफी आसान होता है साथ ही ये स्वाद से भी भरपूर होता है। तो आइए आपको बतातें हैं कांदा पोहा बनाने की विधि
कांदा पोहा बनाने के लिए सामग्री
पोहा- चार कप
कच्ची मूंगफली- आधा कप
बारीक कटा हुआ प्याज- 1 कप
तेल- 2 टेबलस्पून
सरसों- 1 टीस्पून
कटी हुई हरी मिर्च- 2 टीस्पून
जीरा- 1 टीस्पून
कड़ी पत्ता- 8
हींग- एक चुटकी
हल्दी पाउड- 1 टीस्पून
नमक स्वादुनासर
कांदा पोहा बनाने की विधि
सबसे पहले पोहा को पानी में डालकर इसे धो लीजिए। इसके बाद इसे छन्नी से छान लीजिए और इसमें हल्का नमक डाल दीजिए। दूसरी तरफ एक पैन में तेल या घी डालकर उसे गर्म करने के लिए चूल्हे पर चढ़ा दीजिए। जब गर्म हो जाए तो इसमें सरसों, जीरा, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, हींग और प्याज डालकर मीडियम आंच पर चलाते रहिए। इसे 3 से चार मिनट तक आंच पर रहने दें। याद रहे जब तक आप इसे गर्म कर रहे हैं पैन में इसे तब तक चलाते रहिए।
जब प्याज ब्राउन हो जाए तब इसमें पोहा और हल्दी पाउडर को डाल दीजिए। अब इन सभी चीजों को पैन में मिलाइए और इसे कुछ देर तक चलाते रहिए। जब अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें नींबू का रस, धनिया पत्ता, घिसा हुआ नारियल भी डाल सकते हैं। दो तीन मिनट गर्म होने के बाद आंच को बंद कर दीजिए और पैन को उतार लीजिए। अब आपका कांदा पोहा बनकर तैयार हो गया। इसे आप चार लोगों में सर्व कर सकते हैं।