रश्मि सिंह|Shrikhand: गर्मियों का सीजन आ चुका है। ऐसे में इस समय हम सभी को ठंडा खाने और पीने का जरूर मन करता है। हम लोग का जब कुछ ठंडा खाने का मन करता है। तो हम आईसक्रीम का खाना ज्यादा पंसद करते है। ऐसे में आज हम आपको आईसक्री के बदले कुछ नया खाने को बताएंगे। जो खाने में टेस्टी और हेल्दी डिजर्ट है। हम आपको एक सुगंधित और जायकेदार गुलाब श्रीखंड की रेसिपी के बारपे में बताने जा रहे है। दही, गुलाब की पंखुड़ियाँ, गुलाब सिरप और शहद की मदद से आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते है। इस टेस्टी और हेल्दी डिजर्ट को आप खाने के बाद स्वादिष्ट मिठाई के रूप में खा सकेत है। इतना ही नहीं आप इस मिठाई को पूजा में भोग के तौर पर भी चढ़ा सकते है। तो आइये जानिए इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी यहां।
गुलाब श्रीखंड के लिए समाग्री
- 3 सर्विंग्स
- 1 किलग्राम दही
- 1 बड़ा चम्मच गुलाब सिरप
- 3 बड़ा चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1/4 चम्मच गुलाब एसेंस
गुलाब श्रीखंड कैसे बनाएं?
- पहला स्टेप- दही को छान लें
आपको बता दें कि, गुलाब श्रीखंड बनाने के लिए पहले एक बड़ा कोटरा लें। साथ ही एक मलमल का कपड़ा लें। इसे एक बर्तन के चारों ओर फैलाए और दही डालें, दही से पानी निचोड़ लें। एक बड़ी ट्रे ले और उस पर दही वाला ये कपड़ा रखें और एक भारी कटोरा रखे, रात भर फ्रिज में रखें। - दूसरा स्टेप- दही और गुलाब एसेंस को फेंट लें
एक कटोरा लें और उसमें मलमल के कपड़े से निकाला हुआ ठंडा दही डाले। इसके बाद, इसमें गुलाब सिरप, शहद, गुलाब एसेंस, गुलाब की पंखुड़ियां मिलाएं और सभी को एक साथ मिक्स कर ले। जब तक कि यह एक अच्छी मलाईदार गाढ़ी बनावट प्राप्त न कर ले इसे मिक्स करते रहे। - तीसरा स्टेप- फ्रीज करें और ठंडा परोसें
मिठाई को सर्विंग बाउल में रखें, गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ और जमा दें। ठण्डा-ठण्डा परोसें!