रश्मि सिंह|Heath Tips: हल्दी ऐसा मसाला है जो हर दिन हम लोग आम जिंदगी में उपयोग कर ते है। स्वादिष्ट सब्जी से लेकर सेहत की बात आती है तो लोग सबसे पहले हल्दी का ही इस्तेमाल करते है। आयुर्वेद से लेकर साइंस भी यह मानती है कि हल्दी में कई ऐसे गुण हैं जो हमारी इम्युनिटी को बेहतर बनाती है। हल्दी खाने से शरीर को बहुत फायदा पहुंचता है। किचन में बनने वाली ज्यादातर रेसिपीज में हल्दी का इस्तेमाल होता है। आयुर्वेद के मुताबिक हमारी इम्युनिटी के लिए हल्दी सबसे शानदार विकल्प है इसलिए हल्दी का इस्तेमाल काफी ज्यादा किया जाता है।
सर्दी-जुकाम होने पर हल्दी वाला दूध या चोट लगने पर हल्दी का लेप अक्सर इन छोटी-छोटी परेशानियों में हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन आजकल ज्यादातर लोग मार्केट में मिलने वाले हल्दी का इस्तेमाल करते है। मार्केट में मिलने वाली हल्दी में काफी ज्यादा मिलावट होती है और वह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी होती है। ऐसे में हम कैसे पता करें कि जिस हल्दी का हम किचन से लेकर स्वास्थ्य के लिए इस्तेमाल कर रहे है। वह असली है या नकली, आपको बतातै है कि इस ट्रिक्स के जरिटे आप मार्केट में मिलने वाली हल्दी असली है या नकली इसे आप आराम से पहचान लेंगे।
नकली हल्दी की ऐसे करें पहचान
नकली हल्दी की पहचान करने के लिए आपको सबसे पहले ये काम करना है। एक गिलास में नॉर्मल पानी लेना है। उसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर डालना है, उसके बाद उसे अच्छे से घोल ले, घोलने के बाद आपको देखना है कि अगर हल्दी नकली होगी तो गिलास के नीचे जाकर जमा हो जाएगी। आपकी जानकारी के लिए बात दें कि नकली या मिलावटी हल्दी को पानी में घोलने के बाद उसका रंग गाढ़ा या चटक हो जाता है। वहीं पानी में हल्दी पाउडर मिलाते ही पानी का रंग हल्का पीला होने लगता है। नकली हल्दी स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा नुकसानदायक होता है।
वहीं दूसरा नूस्खा यह है की, बस अपनी हथेली पर एक चुटकी हल्दी पाउडर रखें और दूसरे हाथ के अंगूठे से 10-20 सेकेंड तक मसाज करे।अगर हल्दी शुद्ध है तो यह आपके हाथ पर पीला दाग छोड़ देगी।