रश्मि सिंह|Navratri 2024 Recipe: नवरात्रि शुरु होने में बस 1 दिन और बचा है। कल से सभी लोग खास कर के महिलाएं व्रत रहने वाली है। ऐसे में हम सभी को उनका ध्यान रखना चाहिए। आप भी यह सोचती होंगी कि इस खास दिन पर व्रत के लिए क्या बनाए। जो स्वाद के साथ ताकत भी दे। अगर आपको भी नहीं पता ऐसे डिश के बारे में। तो आइए पढ़िए कुछ खास डिश के बारें में। ज्यादातर लोग इन 9 दिनों में सिर्फ फलहार खाकर भी व्रत रखते है। ऐसे में गर दिन एक ही तरह का फलाहार खाकर यकीनन आप भी बोर हो जाती होंगी। वहीं कुट्टू के आटे की पूड़ी या पराठा या फिर साबूदाने की खिचड़ी। तो आज हम आपके लिए लेकर आए है कुछ बहुत डिफरेंट नवरात्रि की रेसिपी जो बेहद स्वादिष्ट है और हेल्दी भी हो।
फलाहारी पुलाव बनाने की सामग्री-
समा चावल, एक कप मूंगफली, एक चौथाई कप, आलू-2, जीरा, एक छोटा चम्मच घी, दो चम्मच हरी मिर्च, 4 हरी धनिया, बारीक कटी हुईपानी- 2 कप, सेंधा नमक, स्वादानुसार
इस तरह बनाएं फलाहारी पुलाव
- सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लिजिए। फिर समा के चावल को धोकर पानी में भिगों ले।
- करीब 15 से 20 मिनट बाद चावल का पानी निकाल दें और उसे कुछ देर तक ढककर रख दे।
- आलू उबल जाएं तो उसका छिलका निकाल ले और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल दे
- अब मीडियम फ्लेम पर गैस ऑन करके कढ़ाई चढ़ा दें।
- इस कढ़ाई में घी डालकर गर्म करे, जब घी गर्म हो जाए तो मूंगफली को फ्राई करके निकाल ले।
- अब घी में जीरा डाल दें और उसे चटकने दे।
- अगले स्टेप में आलू डाल लें और हल्का सा नमक डालकर मिला दें। करीब 3 से 4 मिनट तक आलू को भून लें।
- इसके बाद इसमें समा के चावल डाल दें और दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर के करीब तीन मिनट तक भूने
- अब इसमें पानी डालकर स्वाद के हिसाब से नमक और मूंगफली के दाने डालें और फिर उबलने के लिए छोड़ दे।
- उबाल आने के बाद गैस को मीडियम कर दे और कढ़ाई को ढक्कर 20 से 25 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
- जब चावल पक जाए तो गैस बंद कर दें और बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालकर गार्निश कर दें।
- अब आप का फलहारी पुलाव बनकर तैयार हो चुका है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।