रश्मि सिंह|Navratri Special: नवरात्रि के पावन दिन की शुरुआत हो चुकी है। आज इस पावन दिन का पहला दिन है। ऐसे में हम सभी के घर कोई न कोई व्रत पर होगा ही। आप सभी अपने करीबी को व्रत में स्पेशल खिला कर उनको खुश कर सकते है। ऐसे में आज हम बताएंगे कि व्रत में क्या खाने पर स्वाद के साथ पेट भी भरेगा।
सामक की खिचड़ी
खिचड़ी के लिए समाग्री
सामक चावल- 1 कप
पिसी मूंगफली- 3 बड़े चम्मच
घी- 3 बड़े चम्मच
आलू- 1 छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
नमक- स्वादानुसार
दही- 4 बड़े चम्मच
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
चक्र फूल- 1
लौंग- 1
दालचीनी- 1
करी पत्ता- 8 से 10 पत्ती
पानी- 11/2 कप
हरी मिर्च- 1
धनिया पेस्ट
सामक खिचड़ी बनाने की विधि
- सामक चावल को धोकर सारी सामग्री तैयार रख लीजिए।
- कुकर में धी गर्म कर लीजिए, उसमे अब जीरा, चक्रफूल और दालचीनी डाले दिजिए।
- इसके बात करी पत्ता और पिसी हुई मूंगफली डालें। मूंगफली के सुनहरे रंग का होने तक पकाएं। मिर्च और धनिये का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें
- आलू, नमक और गर्म मसाला डालें. इसको अच्छी तरह से मिक्स करें। सामक चावल, दही और पानी डालें और तीन सीटी आने तक पकाएं।
- सामक चावल की खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है।